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Formaggio fresco pugliese,pasta filata di latte vaccino, si presenta con una sfera di diametro che varia tra i 4 e i 7 centimetri; formaggio dalla doppia struttura una parte esterna più dura composta da mozzarella FIORDILATTE e una parte interna cremosa composta da cuordipanna e mozzarella sfilacciata. vasc 250gr

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